Le remplacement d'une ancienne bande métallique par HabasitLINK a permis un nettoyage plus rapide, une durée de vie de la bande plus longue et des économies annuelles mesurables.
Un transformateur de boulangerie au Royaume-Uni cherchait à réduire le temps de maintenance et de nettoyage associé à une bande transporteuse utilisée sur une ligne de pâtisseries salées. Dans ce processus, la pâte crue était transportée sur le convoyeur, recouverte de dorure à l'œuf, puis acheminée vers les fours.
La bande métallique existante présentait plusieurs défis. Elle ne pouvait pas être retirée pour un nettoyage en profondeur, ce qui entraînait des procédures de nettoyage manuel longues et coûteuses effectuées alors que la bande restait en place. Sa conception la rendait également vulnérable aux dommages lors du nettoyage, entraînant des réparations et des remplacements fréquents et coûteux. De plus, les bandes métalliques sont largement reconnues comme une source potentielle de contamination grave des produits, ce qui en fait une option moins adaptée pour ce type d'application.
La solution Habasit :
La boulangerie avait besoin d'une solution de bande robuste, accessible et facile à nettoyer. Habasit a répondu à ces exigences avec la bande
HabasitLINK M1185 Flush Grid. Sa conception à grille ouverte s'est avérée idéale pour l'application, permettant à l'excès de dorure à l'œuf de passer au-dessus du produit et de s'écouler efficacement à travers la bande. Cela a considérablement réduit l'accumulation de produit et amélioré l'hygiène globale.
Pour rationaliser davantage le nettoyage, la bande a été équipée de Habasit
Saniclip, un système de rétention de tige à dégagement facile conçu avec une surface sûre et antidérapante adaptée aux environnements humides et gras. Ce système sans outil permet d'ouvrir et de retirer la bande en quelques secondes, facilitant un démontage et une réinstallation rapides. En conséquence, les processus de nettoyage sont devenus plus rapides et plus efficaces, permettant un nettoyage en profondeur complet tout en réduisant considérablement les temps d'arrêt de maintenance.
De plus, la construction en plastique de la bande a réduit le risque de contamination des produits associé à la conception métallique précédente, améliorant ainsi la sécurité alimentaire. La bande permet également une réparation mécanique, autorisant le remplacement de sections individuelles plutôt que de la bande entière. Cela prolonge la durée de vie de la bande et réduit à la fois l'effort de maintenance et les coûts de remplacement.
Résultats mesurables :
La mise en œuvre a apporté des avantages opérationnels et financiers significatifs :
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Les remplacements de bandes ont été réduits par trois, passant de 3 par an sur chacune des 6 lignes à seulement 1 par an
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Réduction par huit du temps de maintenance et de main-d'œuvre, le remontage de la bande passant de 2 heures à seulement 15 minutes
Les économies de coûts pour le client incluent :
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6 900 £ économisés sur les coûts des bandes
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3 150 £ économisés sur l'installation et la main-d'œuvre
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Économies annuelles totales : 10 050 £
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69 heures de main-d'œuvre économisées par an
Conçue pour la performance dans les applications de boulangerie :
Ce succès démontre comment le passage des bandes métalliques traditionnelles aux bandes modulaires en plastique peut améliorer considérablement l'efficacité, l'hygiène et le contrôle des coûts dans la transformation en boulangerie. En permettant une maintenance plus rapide, en réduisant les temps d'arrêt et en prolongeant la durée de vie des bandes, Habasit aide les fabricants à maximiser leur productivité tout en réduisant le coût total de possession.
Quels défis de production vous freinent ? Habasit peut vous aider.
