Eine Verbesserung der Hygienestandards in den Geflügelverarbeitungsbetrieben von Brado-2
ZM „Brado-2“ S.A., ein renommiertes polnisches Geflügelverarbeitungsunternehmen, stand vor wachsenden Herausforderungen bei der Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheitsstandards bei gleichzeitiger Verbesserung der Effizienz und Nachhaltigkeit. Bei einer täglichen Verarbeitung von über 40.000 Hühnern musste das Unternehmen den Zeitaufwand für die manuelle Reinigung und den Wasserverbrauch reduzieren und gleichzeitig ein Höchstmaß an Hygiene gewährleisten, um das Vertrauen der Kunden zu wahren und die gesetzlichen Anforderungen zu erfüllen.
Das Habasit-Team arbeitete eng mit der Geschäftsleitung und den Mitarbeitern im operativen Bereich von Brado-2 zusammen, um Hygienerisiken und Ineffizienzen in den bestehenden Prozessen zu identifizieren. Anstatt eine Einheitslösung anzubieten, haben wir ein maßgeschneidertes Hygienesystem implementiert, das sowohl auf Hygiene als auch auf die betriebliche Leistungsfähigkeit ausgelegt ist:
„Jeder Verstoß gegen die Hygienevorschriften könnte unserem Ruf, dem Vertrauen der Verbraucher und vor allem der Gesundheit unserer Kunden schaden.“
Grażyna Franica-Socha, CEO und Vertriebsleiterin bei ZM „Brado-2“ S.A.
Von der ersten Beratung über die Installation bis hin zur Optimierung sorgte Habasit für einen reibungslosen Übergang zu den neuen Hygienelösungen und erzielte dabei messbare Verbesserungen hinsichtlich Effizienz, Wasserverbrauch und Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften.
Was als Notwendigkeit zur Verbesserung der Hygiene begann, entwickelte sich zu einer Transformation hin zu operativer Exzellenz – mit einer Verkürzung der Reinigungszeiten, einer Senkung des Ressourcenverbrauchs und einer Stärkung der Position von Brado-2 als Vorreiter in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit. Der Kunde schätzte das innovative Design, die einfache Wartung und die fachkundige Unterstützung während des gesamten Projekts.
Welche Herausforderungen in der Produktion bremsen Sie aus? Habasit kann Ihnen helfen.
